Ryba w papierku

Wersja z dnia 01:53, 17 cze 2006 autorstwa 87.207.11.177 (dyskusja)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: - 25 min,
  • Ilość porcji: - 8,oo - 10,oo
  • Kaloryczność: - ok. 300kcal/100g,
  • Orientacyjny koszt: - ok. 26zł/1kg ryby + 2 zł ziemniaki, przyprawy.

Składniki

  • 1 kg świeżego łososia,
  • 5-6 szt. ziemniaków,
  • przyprawy do smaku,
  • świeży koperek według uznania,
  • folia aluminiowa lub pergamin do pieczenia.

Sposób przyrządzania

Kupujemy solidny kawałek łososia od ogona (można go zastąpić mniej kosztowną białą morską rybą). Ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie laserowe plastry. Rybę myjemy, pozbawiamy łusek pod strumieniem bieżącej wody. Suszymy ręcznikiem papierowym. Przygotowujemy porcje w postaci dzwonków lub filetów. Spore kwadraty folii aluminiowej skrapiamy delikatnie oliwą z oliwek, układamy plastry ziemniaków, solimy je dość obficie, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i sypiemy koperek. Układamy rybę. Sypiemy sól, paprykę, układamy plastry ziemniaków i znów doprawiamy. Zamykamy szczelnie folię, tworząc zgrabną paczuszkę. Wstawiamy do rozgrzanego piecyka (ok. 180C) na około 15-20 minut w zależności od grubości plastrów ziemniaka. Podajemy z folią. W podobny sposób można przygotować wieprzowinę, wołowinę, wzbogacając "paczkę" o plasterki cebuli. Czas pieczenia ok. 30 minut.


Źródło: przepis własny tzw. bieda kuchnia

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Ryba_w_papierku&oldid=1873”