Papryka marynowana z zielonymi pomidorami i cebulą

Składniki

• 1kg papryki
• 1kg zielonych pomidorów
• 1kg cebuli
• 1 szklanka octu
• 3 łyżeczki soli
• 2 łyżki miodu
• 10 ziaren pieprzu
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 5 gozdzików
• 1 łyżka suszonego estragonu
• 2 łyżki gorczycy

Sposób przyrządzania

Paprykę umyć, przeciąć na pół, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paski. Umyte pomidory pokroić w plastry, usuwając jak najwięcej nasion, włożyć na chwilę do osolonego wrzątku. Cebulę obrać i posiekać. Zagotować 3 szklanki wody z solą,pieprzem, zielem angielskim, gozdzikami, liściem laurowym, estragonem i gorczycą. Dodać ocet i miód. W słoikach układać warstwami: paprykę, pomidory i cebulę. Zalać marynatą, dobrze zamknąć. Pasteryzować przez 20 min w temperaturze 90 stopni.