Sos z winem

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• pół szklanki czerwonego, wytrawnego wina,
• 3 łyżki musztardy,
• łyżka posiekanego szczypiorku, naci pietruszki i estragonu,
• 2 łyżki oliwy,
• mała cebula,
• sok z cytryny,
• 2 żółtka,
• pół szklanki zimnego rosołu,
• sól,
• cukier.

Sposób przyrządzania

Żółtka gotujemy na twardo i po ostygnięciu przecieramy przez sito i ucieramy z oliwą, musztardą, winem, zieleniną oraz startą na tarce z niewielkimi otworami cebulą. Doprawiamy do smaku solą, cukrem oraz sokiem z cytryny.

Podobne przepisy

Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975.