Lekki sernik brzoskwiniowy

Informacje

• Czas przygotowania: 12 min
• Ilość porcji: 40
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 50 gram biszkoptów,
• 125 gram ciastek migdałowych,
• 65 gram masła,
• 5 dużych brzoskwiń,
• 3 łyżeczki żelatyny,
• 500 gram mascarpone,
• 750 gram mielonego, tłustego twarogu,
• 75 gram cukru pudru,
• 10 mililitrów likieru migdałowego,
• olej.

Sposób przyrządzania

Biszkopty oraz 100 gram ciastek migdałowych kruszymy. Masło topimy, studzimy i mieszamy z okruszkami. Formę smarujemy olejem. Spód wylepiamy masą. Wstawiamy do lodówki. Brzoskwinie myjemy i cztery z nich nakłuwamy widelcem, po czym wkładamy do wrzątku na minutę. Owoce wyjmujemy i obieramy ze skórki. Kroimy wzdłuż i wyjmujemy pestki. Połówki rozcinamy na cząstki. Żelatynę mieszamy z kilkoma łyżkami zimnej wody i odstawiamy, żeby spęczniała. Mascarpone mieszamy z twarogiem i ucieramy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy podgrzewając. Mieszamy ją z likierem,a potem z masą serową. Połowę masy smarujemy na spodzie ciastek, a na niej układamy cząstki brzoskwiń. Przykrywamy połową masy. Ciasto schładzamy przez 4 godziny. Pozostałą brzoskwinię kroimy na cząstki i układamy je na wierzchu sernika. Resztą ciastek dekorujemy ciasto.

Podobne przepisy

Źródło: własne