Karkówka w musztardzie

Informacje

• Czas przygotowania: 120 min
• Ilość porcji: 5
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: 20 zł

Składniki

• 5 kotletów karkówki
• 1/4 słoika ostrej musztardy (np. rosyjskiej)
• 3 ząbki czosnku
• 1 kostka rosołowa
• sól, pieprz, ostra i słodka papryka
• olej roślinny

Sposób przyrządzania

Do moździerza lub głębokiej miseczki wkładamy obrany czosnek, musztardę, kostkę rosołową, pieprz, troszkę ostrej papryki oraz dużą ilość słodkiej papryki, dodajemy około 3 łyżek olejucałość razem ugniatamy do powstania jak najbardziej gładkiej konsystencji. Kotlety należy umyć i dobrze rozbić, następnie smarować dokładnie powstałą marynatą, wkładamy do lodówki na około 2 godziny. Rozgrzewamy mocno suchą patelnię i kładziemy na niej kotlety, smażymy do mocnego zarumienienia. Kiedy z obu stron będą obsmażone podlewamy całość wodą i przekładamy do garnka, w którym karkówka będzie się dusiła. Pod przykryciem na małym ogniu karkówka dusi się około 50 minut, pod sam koniec doprawiamy mięso odrobiną soli.

Podobne przepisy

Karkówka pieczona z kiszonymi ogórkami

Źródło: własne