Kotlet schabowy po generalsku

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 60 dag schabu,
• tłuszcz do smażenia,
• 2 dag mąki,
• 2 dag grzybów suszonych,
• 20 dag kapusty kwaszonej,
• 5 dag cebuli
• 3 dag tłuszczu,
• 2 dag mąki,
• 4 sztuki usmażonych naleśników,
• 2 jaja,
• bułka tarta,
• sól, pieprz.

Sposób przyrządzania

Mięso umyć, odciąć kości, pozostawiając tylko małe odcinki kości żebrowej. Z mięsa ściąć zbędny tłuszcz, pokroić na kotlety, lekko rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, uformować owalne kotlety, posypać przyprawami i mąką, usmażyć z obu stron. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować, wyjąć, posiekać. Kapustę pokroić, zalać wywarem z grzybów i mięsa, ugotować. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, zasmażyć, wymieszać z mąką, lekko zrumienić, połączyć z kapustą i grzybami, chwilę pogotować, doprawić, ułożyć na kotletach, zawinąć w naleśniki. Następnie panierować w rozmąconych jajach i bułce tartej. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Podawać z ziemniakami i surówkami.

Podobne przepisy

Źródło: internet