Bitki wołowe w śmietanie

Wersja z dnia 17:18, 27 cze 2006 autorstwa Piotr (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: - min,
  • Ilość porcji: -,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 50 dag wołowiny (zrazowej),
  • bułka bez skórki,
  • mleko,
  • jajko,
  • masło,
  • mąka,
  • 12 dag śmietany,
  • sól, pieprz.

Sposób przyrządzania

Bułkę namoczyć w mleku, mięso posiekać, posolić, dodać pieprzu. Wycisnąć bułkę z mleka, posiekać z nią mięso jeszcze raz, wbić żółtko, dodać roztopioną łyżkę masła i białko ubite na pianę. Masę wymieszać dokładnie rękami. Robić na stolnicy okrągłe kotlety o grubości dużego palca. Otaczać je w mące i smażyć na maśle, na wolnym ogniu, aby nie zrumieniły się za mocno. Śmietanę wymieszać z mąką (pół łyżki), podlać nią bitki na patelni i dosmażyć.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Bitki_wołowe_w_śmietanie&oldid=2006”