Zakwas (Żur kiszony)

Wersja z dnia 23:14, 21 gru 2006 autorstwa Prince of Darkness (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Zakwas (żur kiszony) Składniki: mąka żytnia – 4 łyżki czosnek – 2-3 ząbki woda – 3 szklanki skórka z razowego chleba - kawałek


Przygotowanie:


Posiekany czosnek włożyć do kamiennego garnka, wsypać mąkę, wlać przegotowaną ciepłą wodę, wymieszać, włożyć skórkę z razowego chleba. Odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni. Gdy uzyska kwaśny smak i charakterystyczny zapach, przelać do butelki i przechowywać w chłodnym miejscu. Dodawać do zup.

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Zakwas_(Żur_kiszony)&oldid=3490”