Smażone żeberka wieprzowe w sezamie

Wersja z dnia 23:51, 7 sty 2007 autorstwa Michał (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: - min,
  • Ilość porcji: 2-3,
  • Kaloryczność: duża,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 30 dag żeberek wieprzowych,
  • 2 łyżki ziaren sezamu,
  • 2 liście sałaty do przybrania,
  • 2 - 3 szklanki oleju do głębokiego smażenia

Marynata:

  • 1/2 roztrzepanego jajka,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 łyżka wody,
  • 1/2 łyżeczki maki ziemniaczanej.

Sos:

  • 1 łyżka keczupu,
  • 1 łyżka cukru (najlepiej brązowego),
  • 1 łyżeczka octu.

Sposób przyrządzania

Żeberka oddzielić od kości pokroić w paski 2x5 cm, wymieszać z marynatą, następnie lekko podgrzać na patelni (aż jajko się lekko zetnie) i odstawić pod przykryciem na 4 godz. Wlać olej do woka, rozgrzać. Na średnio gorącym oleju smażyć żeberka min. 8 min (im dłużej tym mięso będzie chudsze i bardziej miękkie). Wyjąć osączyć z tłuszczu. W woku zostawić łyżkę oleju. Ponownie włożyć żeberka i dodać sos. Smażyć mięso ok. 30 sek., mieszając. Posypać sezamem, wymieszać. Podawać na liściach sałaty.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Smażone_żeberka_wieprzowe_w_sezamie&oldid=3508”