Chrupiący makaron z wieprzowiną
Informacje
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- 250g chudego mięsa wieprzowego (najlepiej polędwicy),
- 3 cebule dymki pocięte w 3cm kawałki,
- 3 ząbki czosnku posiekane lub wyciśnięte,
- 4 grzyby mu-err pocięte w paski,
- 250g makaronu mie lub nitek,
- olej do głębokiego smażenia.
Marynata
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru,
- 1 łyżeczka wina ryżowego,
- 1 łyżeczki cukru,
- 1 łyżeczka sosu sojowego,
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego,
- 1/2 łyżeczki soli,
- szczypta pieprzu,
Sos
- 2 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego),
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1 łyżka sosu ostrygowego,
- 1 łyżeczka oleju sezamowego,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 2/3 szklanki rosołu drobiowego.
Sposób przyrządzania
Wieprzowinę pokroić w paski 1x4cm. Składniki marynaty wymieszać i marynować w niej mięso przez 30 min. Makaron ugotować według przepisu. Odcedzić przelać kilka razy zimną wodą i zostawić do odsączenia. Smażyć makaron (najlepiej na teflonowej patelni) aż będzie chrupki i lekko zarumieniony (ok. 10-15 min). Następnie trzymać w cieple. Mięso wyjąć z marynaty, osączyć. Smażyć mięso w głębokim oleju ok. 30 s (można też ewentualnie przesmażyć mięso metodą stir-fry na 2 łyżkach oleju). Wyjąć, osączyć dobrze z tłuszczu na papierowym ręczniku. Wok oczyścić, rozgrzać 1 łyżkę oleju, usmażyć mieszając czosnek, cebulę, grzyby (ok. 30 s). Dodać mięso smażyć klejne 30 s. Zsunąć wszystko na brzeg woka w środek wlać sos i mieszać do zgęstnienia. Połączyć mięso i warzywa z sosem.
Przed serwowaniem ułożyć makaron na półmisku a na nim położyć mięso z sosem.
Podobne przepisy
Źródło: internet
