Ciasteczka ptysiowe z serem
Informacje[edytuj]
- Ilość porcji: 10,
- Kaloryczność: 196 kcal (jedna porcja).
Składniki[edytuj]
- szklanka mąki,
- półtorej szklanki wody,
- 15 dag masła,
- 8 dag sera gruyère,
- 5 jaj,
- pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki,
- szczypta soli.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Wodę zagotować z solą i masłem, wsypać mąkę, dokładnie wymieszać i, wciąż mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż masa stanie się szklista. Odstawić ją, by przestygła, a potem starannie ucierać z każdym kolejno wbijanym jajkiem. Na końcu wsypać 5 dag startego sera. Blachę wysmarować tłuszczem. Wyciskać szprycą małe różyczki w odstępach ok. 5 cm. Połowę ciastek posypać z wierzchu startym serem, a drugą część serem wymieszanym z papryką. Piec w temperaturze 250°C na złoty kolor (ok. 15 minut).
Źródło: "Ciasta i ciasteczka na ostro" H. Jachowskiej
