Zupa gulaszowa

Informacje

• Czas przygotowania: - 2 godz
• Ilość porcji: -5-7
• Kaloryczność: -średnia
• Orientacyjny koszt: -25 zł. zimą 30zł

Składniki

• 1,5 kg wołwiny (najlepszy jest szponder)
• 4 średnie cebule
• 3 duże różnokolorow papryk
• pare ziemniaków
• pomidory lub przecier
• marchewka, pietruszka, kawałek selera
• pieprz
• po łyżeczce mielonej papryki słodkiej i ostrej
• torebka zupy gulaszowej Knorr'a (nie jest to konieczne, ale podnosi bardzo charakter potrawy)
• woda ok. 3 litrów

Sposób przyrządzania

Mięso odzielamy od kości, kroimy w kostkę i przesmarzamy na tłuszczu (nie za bardzo) na lekko złotawy kolor. W tak zwanym między czasie przygotowujemy cebulę w piórka, paprykę (bez pestek) w średnie paseczki, pomidory (zdejmując z nich skórę) w kostkę i ziemniaki też w kostkę. Podsmarzone mięso posypujemy mielonymi paprykami,mieszamy i po 2 minutach przekładamy do garnka gdzie gotują się już kośći z pokrojonymi w kostkę jarzynami. Na pozostałym tłuszczu podsmarzamy cebulę do miękkości, dodajemy pomidory, pieprz, dusimy ok. 10 min., przekładamy do mięsa i gotujemy. Mamy teraz czas na oglądanie ulubionego serialu. Po ok. godzinie, jeżeli mięso jest już prawie miękkie, dodajemy pokrojoną paprykę, ziemniaki (i Knorr'a jeżeli się na niego decydujemy) i czekamy 15-20 min. Teraz sprawdamy smak, doprawiamy przyprawami i przecierem pomidorowym zgodnie z naszymi preferencjami smakowymi (musi być dość ostra), odstawiamy na ok. pół godziny (bo jest bardzo gorąca) i podajemy na stół. Dla podniesienia atrakcyjności zróżniciwania smaku, można do zupy dodać trochę kluseczek kładzionych albo groszku ptysiowego, ale to już fanaberje.

Źródło: tedy środkowa polska