Smietankowo-budyniowe niebo

Biszkopt

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki maki pszennej
• 1 lyzka kakao
• 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

Poncz

• 1/3 szklanki przegotowanej zimnej wody
• Kilka kropel aromatu smietankowego

Masa budyniowa

• 3 szklanki mleka
• 20 dag masla
• Cukier waniliowy
• 2 budynie karmelowe

Masa smietankowa

• 1 lyzka kawy rozpuszczalnej
• 1/3 szklanki goracej wody
• 2 lyzki zelatyny
• 3/4 litra smietany 30%
• 6 lyzek cukru pudru

Do dekoracji

• 5 dag gorzkiej czekolady

Sposób przyrządzania

Bialka ubic na sztywna piane. Dodac cukier i dalej ubijac, az piana bedzie sztywna i gladka. Nastepnie dodac zoltka i ubijac dalej. Make pszenna wymieszac z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypac do ubitych jajek. Delikatnie wymieszac ni wylac ciasto na wysmarowana tluszczem prostokatna forme o wymiarach 25cm na 36cm. Wlozyc do nagrzanego piekarnika i piec okolo 25 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu biszkopt ostudzic i nasaczyc ponczem (wode wymieszac z aromatem). 2 szklanki mleka wlac do garnka, dodac maslo, cukier waniliowy i wszystko razem zagotowac. W pozostalym mleku rozpuscic budynie karmelowe i wlac do gotujacego sie mleka. Chwilke pogotowac na malym ogniu. Goraca mase budyniowa wylac na upieczony i ostudzony biszkopt. Ciasto odstawic so wystudzenia. Kawe rozpuszczalna zalac 1/3 szklanki goraca woda i wymieszac. Nastepnie wsypac i rozpuscic zelatyne. Ostudzic. Schlodzona smietane ubic z cukrem pudrem. Na sam koniec dodac ostudzona zelatyne z kawa i delikatnie wymieszac. Mase smietankowa wylozyc na ostudzona juz mase budyniowa. Na wierzch ciasta zetrzec na tarce o duzych oczkach gorzka czekolade. Ciasto schlodzic w lodowce.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane