Ptysie
Składniki[edytuj]
- 12½ dag dokładnie przesianej mąki,
- 1 łyżka cukru,
- 12½ dag masła,
- 3 jaja,
- ¼ litra wody,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Zagotować wodę z masłem, mieszając wsypać mąkę i mieszać dalej tak długo, aż masa będzie odstawać od garnka. Po jej ostygnięciu mieszając, wbijać stopniowo jaja i dodawać cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Następnie kłaść łyżeczką małe kulki na blachę posypaną mąką i piec na kolor żółty w gorącym piekarniku.
Uwagi[edytuj]
Ptysie można podawać na gorąco z sosem szodonowym. Aby otrzymać ptysie z nadzieniem, należy je poprzecinać i napełnić bitą śmietaną lub kremem waniliowym.
Źródło: "Ciasta, ciastka, ciasteczka. Wypiek domowy." J. Czernikowskiego
