Ryba w papierku
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - 25 min,
- Ilość porcji: - 8,oo - 10,oo
- Kaloryczność: - ok. 300kcal/100g,
- Orientacyjny koszt: - ok. 26zł/1kg ryby + 2 zł ziemniaki, przyprawy.
Składniki[edytuj]
- 1 kg świeżego łososia,
- 5-6 szt. ziemniaków,
- przyprawy do smaku,
- świeży koperek według uznania,
- folia aluminiowa lub pergamin do pieczenia.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Kupujemy solidny kawałek łososia od ogona (można go zastąpić mniej kosztowną białą morską rybą). Ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie laserowe plastry. Rybę myjemy, pozbawiamy łusek pod strumieniem bieżącej wody. Suszymy ręcznikiem papierowym. Przygotowujemy porcje w postaci dzwonków lub filetów. Spore kwadraty folii aluminiowej skrapiamy delikatnie oliwą z oliwek, układamy plastry ziemniaków, solimy je dość obficie, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i sypiemy koperek. Układamy rybę. Sypiemy sól, paprykę, układamy plastry ziemniaków i znów doprawiamy. Zamykamy szczelnie folię, tworząc zgrabną paczuszkę. Wstawiamy do rozgrzanego piecyka (ok. 180C) na około 15-20 minut w zależności od grubości plastrów ziemniaka. Podajemy z folią. W podobny sposób można przygotować wieprzowinę, wołowinę, wzbogacając "paczkę" o plasterki cebuli. Czas pieczenia ok. 30 minut.
Źródło: przepis własny tzw. bieda kuchnia
