Sos waniliowy

Składniki

• ½ szklanki mleka,
• 1 żółtko,
• 1 łyżka cukru,
• ¼ laski wanilii lub ½ torebki cukru waniliowego.

Sposób przyrządzania

Wanilię drobno posiekać i rozetrzeć lub zmiksować z dodatkiem części cukru. Mleko zagotować z roztartą wanilią. Zółtko utrzeć z cukrem, połączyć z gorącym mlekiem, cały czas ubijając(uważać żeby się nie ścięło). Oziębiony sos zlać do porcelanowego dzbanuszka. Podawać do sałatek owocowych, owoców w galaretce, budyniów a przede wszystkim do jabłecznika z papierówek.

Źródło: "Desery i napoje w naszej kuchni" A. Szczepańskiej