Serek pigwowy

Informacje

• Czas przygotowania: - 2 godziny

Składniki

• 1 kg owoców pigwy,
• 70dag cukru
• 4 torebki cukru waniliowego
• (opcjonalnie) 15dag orzechów włoskich

Sposób przyrządzania

Pigwy oczyścić z meszku, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Skórkę można zostawić. Owoce umyć i gotować, aż będą miękkie. Wyjąć je wtedy i zmiksować. Uzyskaną masę zmieszać z cukrem oraz cukrem waniliowym i gotować na małym ogniu, aż cukier się całkowicie rozpuści (uwaga, masa może chlapać!) Teraz też można dodać orzechy. Warto je przedtem trochę pokruszyć. Następnie masę wlać warstwą grubą na około 1.5-2 cm do przygotowanych uprzednio miseczek. Warto je wyłożyć wcześniej folią, żeby później było łatwiej serek wyjąć. Miseczki należy zostawić w ciepłym miejscu (na przykład, na grzejniku) aż serek stwardnieje tak, żeby można go było wyjąć, co zajmie jakieś dwa tygodnie. Potem przechowywać go można zawiniętego w papier.

Wodę z gotowania pigw warto, póki ciepła, wymieszać z cukrem, także waniliowym, do smaku, przecedzić przez sitko i odstawić do wystygnięcia a potem wypić.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane