Zalewajka
Składniki:[edytuj]
- 6 średniej wielkości ziemniaków,
- trzy marchewki,
- dwie pietruszki,
- kawałek selera,
- cebula,
- słonina ok. 25 dag,
- butelka barszczu,
- śmietana,
- sól, pieprz,
- trzy suszone grzybki,
- ziele angielskie,
- liść laurowy (nieobowiązkowo),
- woda (ok 2 litry)
Jak przyrządzić?[edytuj]
Gotujemy warzywa wraz z grzybami w osolonej wodzie. W międzyczasie topimy słoninę, wybieramy skwarki a na uzyskanym tłuszczu smażymy posiekaną cebulę na brązowy kolor. Gdy warzywa są już miękie wyjmujemy je z wywaru i wrzucamy obrane ziemniaki, pokrojone w drobną kostkę. Kiedy ziemniaki są bardzo miękkie (rozgotowane) wlewamy barszcz i dodajemy śmietanę. Zagotowujemy a na końcu wlewamy tłuszcz z cebulą oraz dodajemy skwarki.
Potrzebne przybory: garnek, patelnia
Jak podawać?
Uwagi:
Zupa ta nie może być gotowana broń Boże na mięsie czy wędlinie, gdyż w takim wypadku ugotujemy żurek a nie zalewajkę. Nie dodajemy vegety ani żadnych innych wynalazków. Podstawą zupy jest bulion warzywny. Ja mogę ją jeść codziennie.
Czas przygotowania:[edytuj]
Aż warzywa i ziemniaki będą miękie.
