Antrykot smażony w soli

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 2 antrykoty o grubości ok. 1,5 cm,
• 10 szalotek ( ew. zwykłych cebulek, lecz wskazane jest, by użyć szalotek),
• 20 gram masła,
• świeżo zmielony pieprz,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• sok cytrynowy,
• gruboziarnista sól morska.

Sposób przyrządzania

Umyte i obrane mięso posypać pieprzem, po czym odłożyć na ok. 2 godziny w ciemnym, chłodnym miejscu. W międzyczasie siekamy drobno szalotki. Po upływie 2 godzin smażymy przez chwilę mięso na 1/3 masła, posypując antrykot sola morską. Mięso zestawiamy, a na ogień wrzucamy resztę masła oraz szalotki, które smażymy przez ok. 2 minuty. Na ciepłym półmisku kładziemy antrykot, na jego wierzchu układamy szalotki w maśle. Całość kropimy cytryną oraz posypujemy natką pietruszki. W razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem.

Podobne przepisy

Źródło: własne