Łopatka barania faszerowana
Informacje
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- 1,2 kilograma baraniny (łopatka),
- 400 gram pomidorów,
- 250 gram cebuli,
- ok. 250 gram czerstwej bułki,
- 4 jajka,
- 2 marchewki,
- 2 łyżki oliwy,
- nać pietruszki,
- szczypta suszonego tymianku,
- szczypta imbiru,
- sól,
- pieprz.
Sposób przyrządzania
Z mięsa usunąć kość, lekko je rozbić. Bułki należy namoczyć w wodzie, po czym dobrze odcisnąć i wymieszać z jakami, posiekaną natką pietruszki i tymiankiem na jednolita masę, którą należy doprawić solą oraz pieprzem. Farsz ten nakładamy na mięso, które zwijamy i związujemy bawełnianą nicią. W międzyczasie obieramy ze skórki pomidory i kroimy na drobne fragmenty. Marchewkę również obieramy i kroimy na plastry. Cebulę również kroimy na plasterki i podsmażamy na oliwie. Kładziemy na niej związane mięso, które powinno się obrumienić z każdej strony. Następnie na patelnię wrzucamy pomidory i marchewkę. Całość dusimy na małym ogniu, pod przykryciem przez ok. 1 godzinę, co kwadrans odwracając mięso. Łopatkę można podawać z młodym bobem, jak i ziemniakami.
Podobne przepisy
Źródło: własne
