Naleśniki z twarogiem i soczewicą

Informacje

• Czas przygotowania:30 min
• Ilość porcji: 7
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: 10 zł

Składniki

Ciasto:

• szklanka mąki
• 2jaja
• gazowana woda mineralna

Farsz:

• szklanka soczewicy
• kostka 250 gram chudego twarogu
• cebula
• w wersji dla mięsożerców 3-4 plastry wędzonego boczku

Sposób przyrządzania

Z mocno schłodzonej wody gazowanej, jaj, mąki robimy ciasto na naleśniki, smażymy pożądaną ilość.

Soczewicę moczymy przez około 15 minut w ciepłej wodzie, następnie w tej wodzie z dodatkiem soli gotujemy do miękkości. Odcedzamy i przekładamy do miski, kiedy soczewica wystygnie dodajemy do niej twaróg. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni do mocnego zeszklenia, można dodać drobno pokrojony wędzony boczek, dodajemy do miski, gdzie mamy już soczewicę z twarogiem. Całość odrobinkę solimy, dodajemy świeżo zmielony pieprz i mieszamy/ ugniatamy widelcem, w miarę możliwości na jednolitą masę.

Usmażone wcześniej naleśniki faszerujemy zawartością miski, po zwinięciu podsmażamy chwilkę na niewielkim ogniu. Najlepiej komponują się z zimnym sosem czosnkowym, na który posypany jest świeży koperek.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane