Naleśniki z jabłkami
Informacje
- Czas przygotowania: 30-40min
- Ilość porcji: 10+
- Kaloryczność: 1szt - 100g - 210 kcal = 880 kJ
- Orientacyjny koszt: niski
Składniki:
Ciasto
- 0,50 kg mąki
- 0,08 kg jaj (1,5 szt.)
- 0.50 l mleka
- 0,50 l wody
- sól
- 0,02 kg słoniny
Nadzienie
- 1,00 kg jabłek
- 0,10 kg cukru
- 0,003 kg cynamonu
- 0,10 kg smalcu lub margaryny
- 0,10 kg cukru pudru
Sposób przyrządzania
CIASTO
- Rozmącić mleko z jajami, dodac przesianą mąkę i rozbić starannie aby nie było grudek.
- Gdy ciasto jest dobrze rozmieszane, dodac wodę i sól.
- Nabić na widelec słoninę i wysmarować rozgrzaną patelnię, aby dno było lśniące.
- Nalewać ciasto na patelnię, poruszając nią aż dno będzie równomiernie pokryte, ew. zlać nadmiar z patelni do naczynia.
- Smażyć na silnym ogniu z dwóch stron
NADZIENIE
- Jabłka umyć, cienko obrać, zetrzeć na tarce do jarzyn, wsypać cukier i podsmażyć na ogniu aby cukier się rozpuścił a jabłka nieco rozgotowały.
- Ostudzić marmoladę, smarować nią naleśniki, składać w chustkę, obsmażyć i posypać cukrem pudrem.
Nadzienie można przygotować również na surowo, tj. starte na tarce jabłka posypać cukrem i cynamonem, wymieszać i nakładać do naleśników. Podane w ten sposób naleśniki nie wymagaja podsmażenia.
Podobne przepisy
Źródło:Żywienie młodzieży w stołówkach studenckich
