Duszone warzywa po prowansalsku/ Ratatouillle

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 2 bakłażany,
• 2 cukinie,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 70 mililitrów oliwy,
• 1 czerwona papryka,
• 1 żółta papryka,
• sól,
• pieprz.

Sposób przyrządzania

Bakłażany myjemy, kroimy w plastry o grubości ok.pół centymetra, posypujemy solą i odstawiamy na 30 minut. W międzyczasie pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skóry i z pestek, po czym kroimy na cztery części. Z papryk usuwamy gniazda i kroimy je na kawałki, a cukinię w plastry. Cebulę drobno siekamy. Po 30 minutach bakłażany wycieramy papierowym ręcznikiem, a każdy plaster kroimy na cztery części. Na patelni rozgrzewamy oliwę, na którą wrzucamy czosnek oraz cebulę, by ta się zarumieniła. Następnie dodajemy wszystkie warzywa i dusimy je do miękkości przez ok. 15 minut. Pod sam koniec doprawiamy całość solą oraz pieprzem

Podobne przepisy

Źródło: własne