Gęś w sosie czosnkowym
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- młoda gęś (tzw. zielona)
- 1 główka czosnku
- 3 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 2 żółtka
- 0,25 l słodkiej śmietanki
- sól i pieprz
Sposób przyrządzania[edytuj]
1. Sprawioną gęś dobrze natrzeć trzema roztartymi z solą i pieprzem ząbkami czosnku; pozostawić na 24 godziny.
2. Gęś gotować w całości w 1l wody na wolnym ogniu przez 1 godzinę, dodając pozostałe ząbki czosnku.
3. Obgotowaną gęś wyjąć z rosołu, pokroić na kawałki, skropić tłuszczem zebranym z rosołu i piec w piekarniku do miękkości.
4. Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę, dodać do niej ugotowany w rosole i następnie roztarty czosnek, zalać ostudzonym rosołem i stale mieszając gotować, aby powstał odpowiednio gęsty sos.
5. Po zdjęciu z ognia podprawić śmietaną wymieszaną z żółtkami.
6. Gęś podawać polaną sosem.
Podobne przepisy[edytuj]
-
Źródło: własne
