Faszerowane gęsie żołądki

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 500 gram mięsa (cielęcina lub wieprzowina),
• jedna cebula,
• pieprz,
• sól,
• gałka muszkatołowa,
• 2 łyżeczki tartej bułki,
• jajko,
• 1 kilogram gęsich żołądków.

Sposób przyrządzania

Mięso mielimy w maszynce lub kupujemy już zmielone. Cebule siekamy na drobne kawałeczki, lekko ją podsmażamy i dodajemy do rozdrobnionego mięsa. Dosypujemy tartej bułki, wbijamy jajko oraz posypujemy wszystkimi przyprawami i solą. Całą masę wygniatamy po czym wrzucamy do osolonej, gotującej się wody i czekamy, aż mięso odpowiednio się zetnie. Następnie studzimy mięso i faszerujemy je umytymi, gęsimi żołądkami. Danie obwiązujemy nitką i obsmażamy, po czym dusimy pod przykryciem przez około 45 minut lub gotujemy w krupniku.

Podobne przepisy

Źródło: własne