Surówka z bakłażanów z majonezem
Informacje
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
- 500 gram bakłażanów,
- jedno jabłko,
- 2 cebule,
- sok z cytryny,
- łyżka marynowanych rydzów,
- 2 łyżki posiekanej naci pietruszki,
- pół szklanki majonezu,
- łyżka musztardy,
- 2 ząbki czosnku,
- sól,
- cukier,
- pieprz.
Sposób przyrządzania
Surówka: Umyte bakłażany obieramy ze skórki, opłukujemy i kroimy w niewielką kostkę. Podobnie przyrządzamy cebulę i jabłko, przy czym to drugie w trakcie przyrządzania skrapiamy sokiem z cytryny. Rydze drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy i przyprószamy solą. Sos: Obrany czosnek rozcieramy na miazgę, mieszamy z majonezem, do której dodajemy musztardę. Całość przyprawiamy solą, cukrem oraz pieprzem.
Podobne przepisy
Źródło: Z. Zawistowska, Surówki i sałatki, Warszawa 1979.
