Kluseczki wątrobiane do rosołu/ Leberreis
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 35 min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 80 gram czerstwej bułki,
- szklanka mleka,
- 150 gram wątroby wieprzowej lub wołowej,
- 50 gram śledziony,
- 150 gram cebuli,
- 2 jajka,
- 30 gram masła,
- 30 gram smalcu,
- sól,
- pieprz,
- szczypta majeranku.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Bułkę namaczamy w gorącym mleku, cebulę drobno siekamy, podobnie jak wątrobę oraz śledzionę. Cebulę podsmażamy na smalcu. Mieszamy dokładnie odciśniętą bułkę, śledzionę, wątrobę oraz cebulę z rozbełtanymi jajkami i ze stopionym masłem. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Pozostawiamy na 20 minut. W międzyczasie zagotowujemy 1 litr osolonej wody. Z masy formujemy małe kuleczki i gotujemy je przez 10 minut.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975
