Sos z winem
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- pół szklanki czerwonego, wytrawnego wina,
- 3 łyżki musztardy,
- łyżka posiekanego szczypiorku, naci pietruszki i estragonu,
- 2 łyżki oliwy,
- mała cebula,
- sok z cytryny,
- 2 żółtka,
- pół szklanki zimnego rosołu,
- sól,
- cukier.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Żółtka gotujemy na twardo i po ostygnięciu przecieramy przez sito i ucieramy z oliwą, musztardą, winem, zieleniną oraz startą na tarce z niewielkimi otworami cebulą. Doprawiamy do smaku solą, cukrem oraz sokiem z cytryny.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975.
