Kaczka nadziewana/ Woon Bhae Tha Bai
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 20 minut przygotowania, ok. 5,5 godziny smażenie i pieczenie.
- Ilość porcji: ok. 8.
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 2 kilogramy kaczki,
- 250 gram mielonej wieprzowiny,
- 4 suszone grzyby,
- 2 łyżki oleju,
- 3 łyżki przyprawy do zup lub sos sojowy,
- 2 cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 jajka,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- sól.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Kaczkę sprawiamy i dokładnie osuszamy. Przyprawę do zupy lub sos sojowy mieszamy z łyżeczką soli, po czym tą mieszaniną nacieramy kaczkę wewnątrz i z zewnątrz. Grzyby cienko kroimy i wkładamy do miseczki z woda na ok. 5 minut. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na oleju, po czym wrzucamy do niej grzyby, roztarty czosnek oraz mięso wieprzowe. Smażymy kilka minut mieszając. Po przestudzeniu farsz mieszamy z jajkami, łyżką przyprawy lub sosu sojowego i papryką. Kaczkę nadziewamy farszem, otwór zaszywamy i pieczemy w piekarniku aż będzie miękka i zarumieniona (ok. 4 godziny).
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z rożnych stron świata, Warszawa 1975
