Chłodnik porowy

Informacje

• Czas przygotowania: Przygotowywanie ok. 1,5 godziny, chłodzenie ok. 5 godzin.
• Ilość porcji: 8
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 6 porów,
• 2 łyżki masła,
• 6 średnich, łatwo się rozgotowujących ziemniaków,
• 1,2 litra rosołu z kurczaka),
• 150 mililitrów słodkiej śmietanki kremówki,
• 1 pęczek szczypiorku,
• świeżo zmielony biały pieprz,
• sól.

Sposób przyrządzania

Z porów odcinamy zielone części, przecinamy wzdłuż na pół, dokładnie płuczemy, kroimy w paski i dusimy w garnku na rozgrzanym maśle do zeszklenia. Dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, mieszamy i dusimy razem kilka minut. Zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu ok. 40 min. Lekko ostudzoną zupę miksujemy na gładki krem. Gdy zupełnie wystygnie, mieszamy ze śmietanką, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Chłodzimy w lodówce przez minimum 6 godz. (można ją zrobić dzień wcześniej). Podajemy zimną w miseczkach, przybraną posiekanym szczypiorkiem.

Podobne przepisy

Chłodnik białoruski/ Chołodnik Chłodnik bułgarski "tarator" Chłodnik polski

Więcej... http://www.wikikuchnia.org/przepisy/Kategoria:Zupy_zimne#ixzz1zPQVqHfI

Źródło: www.tesco.pl/kulinarni-lowcy-smakow/creme-vichyssoise-chlodnik-porowy/#