Rolowana karkówka
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 20 min, gotowanie 35 minut.
- Ilość porcji: 3
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 3 kotlety z karkówki,
- sól zmiękczająca do mięsa.
Nadzienie:
- 200 g pieczarek,
- 1 cebula,
- 2 łyżki kaparów w zalewie,
- 1 czerwona papryka,
- 1 łyżka kaszy manny,
- 3 łyżki oleju ryżowego,
- sól,
- pieprz,
- papryka ostra.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Umyte i osuszone kotlety oprószamy sola zmiękczającą i odstawiamy na 20 minut. W tym czasie przyrządzamy nadzienie. Pieczarki, oczyszczoną z ziaren cebulę oraz paprykę tniemy na kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, do którego wrzucamy pocięte warzywa, które przez dwie minuty podsmażamy na małym ogniu. Po tym czasie dodajemy kapary wyjęte z zalewy oraz kaszę mannę. Całość doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy. Mięso, gdy już zmięknie, rozbijamy tłuczkiem. Na każdy płaty nakładamy uprzednio przygotowany farsz i zwijamy w roladki. Każda z nich zawijamy w folie spożywczą i związujemy końce. Tak przygotowane mięso wkładamy do garnka z wodą i gotujemy przez 35 minut. Po ugotowaniu można ewentualnie podsmażyć je na złocisty kolor.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
