Faszerowana cukinia

Informacje

• Czas przygotowania: 30 min, pieczenie ok. 45.
• Ilość porcji: 3
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 4 cukinie,
• 100g ryżu białego,
• 250g mięsa mielonego wieprzowego,
• 100g startego żółtego sera,
• marchewka,
• cebula,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• ząbek czosnku,
• sól,
• pieprz,
• słodka papryka,
• majeranek do smaku.

Sposób przyrządzania

Cukinię myjemy, przekrajamy na pół i usuwamy miąższ. Każda z połówek solimy i odstawiamy na 30 minut, aż puszczą sok. W międzyczasie gotujemy ryż, a pietruszkę i marchewkę ścieramy na tarce. Z kolei cebul e oraz czosnek kroimy na malutkie kawałki. Wrzucamy wszystko na patelnię, dodajemy mięso i polewamy niewielką ilością wody. Nastepnie dusimy pod przykryciem tak długo, aż całość zmięknie. Gdy tak się stanie mieszamy całość z ryżem, pietruszką i doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem oraz papryką. Cukinie płuczemy, wycieramy i układamy na blaszce. Wkładamy do nich farsz i całość wrzucamy na 40 minut do 180 stopni. Pięć minut przed wyjęciem posypujemy serem tartym.

Podobne przepisy

Źródło: własne