Pakora
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 30 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: 25 zł
Składniki[edytuj]
- 3 ziemniaki,
- 1 kalafior,
- 1 bakłażan,
- 300 g mąki z ciecierzycy,
- 100 g mąki pszennej,
- olej roślinny,
- mieszanka ziołowych przypraw, lub pieprz ziołowy, curry,
- przyprawa czarnuszka.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Kalafior dzielimy na małe różyczki, ziemniaki kroimy w talarki i gotujemy osobno ziemniaki i kalafior na półmiękko, surowego bakłażana kroimy w podłużne paski. Studzimy warzywa.
Do mąki z ciecierzycy dodajemy mąkę pszenną, sól i przyprawy, a następnie po wymieszaniu dodajemy wodę. Konsystencja ciasta powinna być minimalnie bardziej gęsta niż na naleśniki. Na rozgrzany olej wrzucamy zanurzone w cieście warzywa. Smażymy do czasu, aż ciasto zetnie się i uzyska kolor miodowy, wyjmujemy i odsączamy z oleju na papierowym ręczniku. Podajemy na gorąco z dowolnymi sosami lub dipami.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
