Kąski z sarniny
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 1 kg mięsa sarniego
- papryka słodka
- papryka ostra
- kminek
- liść laurowy
- owoce jałowca
- tymianek
- majeranek
- cząber
- marchew
- pietruszka
- seler
- cebulka czerwona
- czosnek 2-3 ząbki
- ocet winny
Sposób przyrządzania[edytuj]
Sarninę kroimy w kawałki wielkości około 4cmx4cm, dokładnie myjemy w zimnej wodzie, wrzucamy do miski, gdzie mięso będzie marynowane. Marchew, pietruszkę i seler trzemy na tarce z drobnymi oczkami, cebulę bardzo drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę, wszystko wrzucamy do małej miski i łączymy ze szklanką oleju, po dokładnym wymieszaniu warzyw z olejem, dodajemy pół łyżeczki z każdej przyprawy oraz łyżeczkę octu winnego, znowu całość dokładnie mieszamy, powstałą marynatą zalewamy mięso i dokładnie wcieramy ją w kąski, marynujemy 12 godzin, po czym smażymy na rozgrzanej patelni, kiedy się zarumieni, dodajemy szklankę wody i dusimy do miękkości pod przykryciem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
