Gołąbki
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 1 kapusta (biała lub włoska),
- 50 dag wieprzowiny,
- 30 dag mięsa wołowego bez kości,
- 25 dag boczku,
- szklanka ryżu,
- cebula,
- bułka namoczona w mleku,
- 2 jajka,
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- 4 pomidory,
- koper,
- trochę masła, mąki, śmietany,
- sól i pieprz.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Mięso zmielić, dodać jajka, odciśniętą z mleka bułkę, sól oraz pieprz do smaku. Ugotować ryż, dodać do mięsa. Farsz dobrze wyrobić i odstawić do lodówki. Główkę kapusty sparzyć. Zdjąć kolejne liście i pozostawić do ostygnięcia. Ściąć zgrubienia i formować gołąbki: na liściu ułożyć porcję farszu i zawijać jak krokiet. Na dnie garnka położyć kilka liści kapusty i dodać 1-2 marchewki pokrojone w paski, 1 cebulę pokrojoną w kostkę. Na tym ułożyć gołąbki. Zalać gołąbki do 3/4 wysokości garnka. Dodać przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie. Gotować mniej więcej godzinę. 4 średnie pomidory poddusić z masłem i wodą. Przetrzeć przez sitko i dodać do gołąbków, które powinny się gotować jeszcze około 5 minut. Na koniec zagęścić sos - do pół szklanki zimnej wody dodać mąkę, śmietanę i dokładnie wymieszać. Wlać zaprawę do sosu, zagotować. Posypać pokrojonym koprem. Podawać z ziemniakami.
Podobne przepisy[edytuj]
Gołąbki z soczewicą jarskie gołąbki z sałaty lodowej
Źródło: nieznane
