Minestrone po polsku

Informacje

• Czas przygotowania: 60 min
• Ilość porcji: 6
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 2 łyżki oliwy,
• 2 posiekane ząbki czosnku,
• 2 pokrojone czerwone cebule,
• 1 oczyszczona z nasion, pokrojona czerwona papryka,
• puszka pomidorów,
• 1,5 litra rosołu,
• 1 pokrojona w kostkę łodyga selera naciowego,
• paczka zmrożonej fasolki szparagowej (lub świeża, jeśli jest sezon),
• nieco mrożonego groszku (lub puszkowanego),
• nieco pokruszonego makaronu spaghetti,
• sól,
• pieprz,
• natka pietruszki.

Sposób przyrządzania

Podgrzewamy w garnku oliwę, do której dodajemy czosnek oraz cebulę. Smażymy całość przez trzy minuty lub do momentu zmięknięcia cebuli. Dodajemy paprykę, pomidory i smażymy przez następne dwie minuty (ciągle mieszamy). Gdy warzywa staną się miękkie dorzucamy rosół, seler, fasolę i groszek. Całość mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Nastawiamy ogień na małe grzanie i dusimy przez pół godziny. Po upływie wrzucamy makaron i gotujemy przez ok. 12 minut.

Podobne przepisy

Źródło: własne