Risotto indycze z ciecierzycą

Informacje

• Czas przygotowania: 30 min
• Ilość porcji: 2
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• cebula
• dwa ząbki czosnku,
• dwie łyżki oliwy,
• 250 gram ryżu długoziarnistego,
• pół litra rosołu,
• sól,
• biały pieprz,
• łyżeczka kminku rzymskiego,
• puszka ciecierzycy,
• 250 gram filetów indyczych,
• pęczek natki pietruszki,
• łyżka soku z cytryny,
• pieprz cayenne.

Sposób przyrządzania

Umytego indyka oczyszczamy i kroimy na małe kawałki. Natkę szatkujemy. Czosnek oraz cebulę obieramy i tniemy na małe kawałki. Wrzucamy warzywa na rozgrzaną oliwę i szklimy. Następnie wsypujemy ryż i smażymy na tyle długo, by ryż pokrył się tłuszczem. Zalewamy całość rosołem, doprawiamy przyprawami. Gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut (mały ogień). Ciecierzycę odsączamy. Na nowej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy mięso przez 5 minut. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Następnie dorzucamy ciecierzycę i przez minutę smażymy. Wrzucamy mięso z ciecierzycą do ryżu, po czym całość posypujemy pietruszką.

Podobne przepisy

Źródło: własne