Tarta malinowa z posypką
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 45 min
- Ilość porcji: 12
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 75 gram migdałów bez skórki,
- 220 gram cukru,
- 150 gram masła,
- 100 gram biszkoptów,
- 250 gram malin,
- 3 łyżeczki żelatyny,
- 400 gram twarogu,
- 250 gram śmietany,
- 2 łyżki konfitury z malin,
- 1 łyżka cukru pudru,
- olej.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Patelnię rozgrzewamy i wsypujemy migdały oraz cukier. Podgrzewamy mieszając tak długo, aż cukier się skarmelizuje. Duży kawałek pergaminu cienko smarujemy olejem. Rozkładamy na nim migdały w karmelu i odstawiamy, aż masa nie zastygnie. Masło topimy, studzimy. Biszkopty kruszymy i mieszamy z masłem. Formę do tarty oblepiamy przygotowaną masą. Dobrze dociskamy ją do spodu oraz brzegów formy. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. Maliny przebieramy i myjemy. Żelatynę namaczamy w kilku łyżkach zimnej wody. Odstawiamy, żeby spęczniała. Twaróg mielimy dwa razy i ucieramy z 150 gramami cukru. Śmietanę ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy na małym ogniu (stale mieszamy, by żelatyna się nie przypaliła). Ostrożnie łączymy ją z masą serową oraz bitą śmietaną. Krem rozsmarowujemy na spodzie biszkoptów. Schładzamy przez ok. 2 godziny. Migdały siekamy. Konfiturę podgrzewamy i przecieramy przez sitko. Wierzch polewamy konfiturą oraz migdałami.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
