Chutney gruszkowy
Informacje
- Czas przygotowania: 55 minut, 3 godziny duszenie.
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
- kilogram gruszek,
- kilogram cebuli,
- 100 mililitrów octu jabłkowego,
- około 400 gram cukru,
- łyżeczka cukru waniliowego,
- pół szklanki wody,
- półtora łyżeczki cynamonu,
- kulka ziela angielskiego,
- dwa goździki.
Sposób przyrządzania
Cebulę oraz gruszki kroimy na drobne kawałki. Wrzucamy je na patelnię. Dodajemy resztę składników, mieszamy i przykrywamy pokrywką. Odstawiamy na 45 minut. Zdejmujemy pokrywkę i smażymy na małym ogniu, dopóki płyn nie odparuje, a masa nie zgęstnieje. Wkładamy ją do słoików, zakręcamy i stawiamy do góry dnem na około 3 godziny.
Przygotowanie zaczynam od pokrojenia drobno cebuli i gruszek. Umieszczam wszystko na patelni o wysokim rancie lub w garnku. Dodaję pozostałe składniki, mieszam, przykrywam pokrywą i zostawiam na 40 minut. Potem zdejmuję pokrywę i smażę na niewielkim ogniu aż większość płynu odparuje a masa będzie gęsta i aromatyczna. Nakładam do słoików i dokładnie zakręcam. Stawiam do góry dnem by dobrze się zawekowały i zostawiam w takiej pozycji do wystudzenia. Smacznego.
Podobne przepisy
Źródło: własne
