Pomidory i papryki faszerowane po grecku
Informacje
- Czas przygotowania: 90 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
- dwa ząbki czosnku
- cebula
- sześć gałązek mięty
- pół pęczka natki pietruszki
- 75 gram migdałów bez skórki
- 300 gram ryżu
- cztery łyżki oleju słonecznikowego
- 75 gram rodzynek
- dwie łyżeczki bulionu instant
- cztery duże pomidory
- cztery podłużne papryki
- cztery małe, zielone papryki
- cztery łyżki oliwy
- 250 mililitrów bulionu warzywnego
- pieprz
- sól
Sposób przyrządzania
Cebulę oraz czosnek obieramy i siekamy. Pietruszkę oraz listki mięty również siekamy. Migdały szatkujemy i rumienimy na oleju.
Dodajemy cebulę oraz czosnek i chwilę smażymy.
Dokładamy ryż, miętę i pietruszkę. Zalewamy 600 mililitrami wody, po czym dodajemy rodzynki oraz bulion w proszku. Doprawiamy solą i pieprzem.
Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy płomień i gotujemy kolejne 20 minut.
Wierzchy pomidorów ścinamy, wydrążamy środki. Podłużne papryki rozcinamy wzdłuż i usuwamy środki z pestkami. Od małych również odcinamy wierzch, a środek oczyszczamy z pestek.
Układamy warzywa w żaroodpornym naczyniu.
Wydrążone środki siekamy i mieszamy z ugotowanym ryżem. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Farszem wypełniamy papryki i pomidory, a na wierzch kładziemy miętę. Skrapiamy oliwą.
Wstawiamy do 40 minut na 200 stopni.
Podobne przepisy
Źródło: własne
