Słodko - kwaśne pieczarki
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 35 min
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 25 małych białych pieczarek
- pęczek dymki
- trzy cienkie plasterki świeżego kłącza imbiru
- łyżka koncentratu pomidorowego
- ćwierć szklanki białego wina
- trzy łyżki oliwy
- dwie łyżeczki cukru
- trzy łyżki octu winnego
- łyżeczka przesianej mąki ziemniaczanej
- sól
Sposób przyrządzania[edytuj]
Dymkę obieramy i kroimy na grube plastry.
Pieczarki oczyszczamy i wrzucamy na ok. 4 minut do osolonej i zakwaszonej łyżką octu wody.
Odsączamy pieczarki, a dymkę dusimy na oliwie wraz z imbirem, wciąż mieszając, aż nie zmięknie.
Dodajemy koncentrat rozprowadzony w winie, dobrze mieszamy.
Do sosu dodajemy pieczarki, doprawiamy solą, cukrem oraz octem, po czym dobrze mieszamy i dusimy na małym ogniu przez 5 minut.
Usuwamy imbir i dymkę. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w kilku łyżkach zimnej wody, dodajemy do grzybów i podgrzewamy, aż sos zgęstnieje.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
