Bałkańskie bakłażany

Informacje

• Czas przygotowania: 70 min
• Ilość porcji: 4
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• spory bakłażan
• pół kilograma wołowego mielonego mięsa
• szklanka bulionu
• cztery spore pomidory
• jajko
• pół łyżeczki ostrej papryki chili
• sok z połowy cytryny
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Sposób przyrządzania

Obieramy bakłażana ze skóry, po czym kroimy wzdłuż, pozbywając się nasion. Solimy, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 30 minut.
Rozgrzewamy olej i smażymy na nim plastry na złocisty kolor.
Mięso doprawiamy solą, papryką oraz pieprzem, po czym wbijamy do niego jajko. Mieszamy.
Formujemy je na niewielkie kotlety i smażymy.
Kotlety owijamy bakłażanem i wkładamy do piekarnika.
Pomidory obieramy ze skóry, kroimy na ćwiartki i podsmażamy na patelni, dodając pieprz, chili i sól.
Przecier wlewamy do naczynia, gdzie będzie zapiekane mięso. Wlewamy tam tez bulion.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 40 minut.

Podobne przepisy

Źródło: własne