Baskijskie bakłażany
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 60 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- dwa spore dojrzałe bakłażany
- cztery spore pomidory
- 200 mililitrów białego, wytrawnego wina
- 100 mililitrów bulionu
- 50 gram mąki
- 25 gram masła
- 25 mililitrów oleju
- 50 gram ostrego, żółtego sera
- łyżeczka suszonej bazylii
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania[edytuj]
Bakłażany obieramy, odcinamy ogonki i kroimy na spore plastry. Solimy i odkładamy na sitku na ok. pół godziny.
Wycieramy je serwetką i obsypujemy mąką.
Żółty ser ucieramy na tarce na niewielkich oczkach.
Na patelni smażymy bakłażany z obu stron.
Pomidory obieramy, kroimy na plastry, usuwamy nasiona i posypujemy solą i pieprzem.
W brytfannie wysmarowanej tłuszczem układamy warstwy bakłażanów oraz pomidorów. Zalewamy bulionem oraz winem. Wierzch posypujemy bazylią i serem.
Pieczemy 25 minut w 200 stopni.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
