Wieprzowe nóżki

Informacje

• Czas przygotowania: kilka godzin
• Ilość porcji: 8
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• cztery nóżki wieprzowe
• dwie cebule
• dwanaście ziarenek pieprzu
• cztery ziarna ziela angielskiego
• cztery liście laurowe
• 250 gram włoszczyzny
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

Sposób przyrządzania

Opalone i oczyszczone nóżki wkładamy do wody. Dodajemy obraną i pokrojoną w ósemki cebulę, ziołowe przyprawy i zagotowujemy całość.
Gotujemy trzy godziny na małym ogniu.
Pół godziny przed końcem gotowania dodajemy włoszczyznę i gotujemy ją do miękkości.
Odcedzamy. Mięso z nóg kroimy na kawałki, a do wywaru dodajemy rozgnieciony czosnek, sól oraz pieprz.
Do misek wlewamy nieco wywaru oraz dodajemy natkę. Odstawiamy do zastygnięcia.
Gdy warstwa zastygnie dodajemy mięso i zalewamy drugą porcją wywaru.
Odstawiamy w chłodne miejsce, by danie stężało. Przed podaniem zdejmujemy tłuszcz z powierzchni.

Podobne przepisy

Źródło: własne