Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 60 min
- Ilość porcji: 3
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
kurczak:
- 350 gram piersi z kurczaka
- trzy łyżki sosu sojowego
- trzy plasterki imbiru
- dwa ząbki czosnku
- olej do smażenia
- cztery łyżki mąki
sos:
- trzy łyżki cukru
- pół szklanki soku ananasowego
- pół szklanki ketchupu
- łyżka octu ryżowego
- łyżka mąki ziemniaczanej
- ćwierć szklanki wody
- dodatki do sosu:
- cebula
- trzy połówki wybranych papryk
- pięć plasterków ananasa
- pół szklanki pędów bambusa
- łyżka masła
Sposób przyrządzania[edytuj]
Obrany imbir siekamy, podobnie robimy z czosnkiem. Wrzucamy do miski, dodajemy sos sojowy i mieszamy całość.
Kurczaka kroimy na kawałki i wrzucamy do marynaty. Trzymamy tam mięso ok. 30 minut. Następnie obtaczamy kurczaka w mącę.
Rozgrzewamy olej w garnku i wrzucamy tam kurczaka. Smażymy na złocisty kolor i odstawiamy.
Przygotowujemy sos. Cukier wrzucamy do rondla i podgrzewamy do skarmelizowania. Dolewamy sok z ananasa i podgrzewamy. Następnie wlewamy ketchup oraz i ocet i ponownie podgrzewamy.
Mąkę mieszamy z wodą, dodajemy do sosu i podgrzewamy, aż zgęstnieje.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę i ananasa również.
Na maśle z kroplą oleju podsmażamy cebulę oraz paprykę. Gdy staną się szkliste dodajemy ananasa oraz bambusa. Podsmażamy.
Do sosu dodajemy kurczaka i mieszamy lekko podgrzewając.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
