Mus czekoladowy z rumem
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 145 min
- Ilość porcji: 5
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 200 gram posiekanej gorzkiej czekolady
- dwie łyżki ciemnego rumu
- trzy duże białka
- szczypta soli
- 50 gram złocistego drobnego cukru
- 100 mililitrów śmietanki 30-36%
- spora szczypta płatków chilli
Sposób przyrządzania[edytuj]
Ścieramy 50 gram czekolady. Resztę łamiemy na kawałki i roztapiamy.
Wyłączamy ogień, miskę zostawiamy nad gorącą wodą. Dolewamy alkohol.
Białka ubijamy z solą na sztywno. Ubijając dodajemy po trochu cukru. Ubijamy, aż piana stanie się lśniąca.
Śmietankę ubijamy na sztywno.
Zdejmujemy czekoladę i mieszamy ją z łyżką piany. Dodajemy resztę i łączymy delikatnie. Dodajemy śmietankę, płatki oraz 2.3 startej czekolady.
Wkładamy mus do misek i schładzamy przez ok. 2 godziny.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
