Schab z nadzieniem z jabłek i żurawin

Informacje

• Czas przygotowania: 105 min
• Ilość porcji: 5
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• półtora kilograma schabu
• sól morska
• pieprz
• dwa poszatkowane ząbki czosnku
• łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu

nadzienie:

• szklanka bułki pokrojonej w jednocentymetrową kostkę
• pół szklanki bulionu drobiowego
• szklanka jabłka obranego i pokrojonego w kostkę
• 50 gram szklanki suszonych żurawin
• 50 gram szklanki posiekanych orzechów włoskich
• ćwierć szklanki drobno posiekanej cebuli
• dwie łyżki miodu
• łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
• sześć plastrów wędzonego boczku

Sposób przyrządzania

Nastawiamy piekarnik do 190 stopni.
Schab skrawamy na jednocentymetrowy prostokąt. Nacieramy go solą, pieprzem, rozmarynem oraz czosnkiem.
Składniki mieszamy w misce i rozkładamy go na płacie mięsa. Zwijamy je na roladę. Na wierzch kładziemy plastry boczku i związujemy całość.
Wkładamy do piekarnika, zalewamy bulionem i pieczemy półtora godziny.

Podobne przepisy

Źródło: własne