Karkówka z papryką

Informacje

• Czas przygotowania: ok. 65 min
• Ilość porcji: 4
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• kilogram karczku
• dwie łyżki smalcu
• główka czosnku
• dwie szklanki czerwonego, wytrawnego wina
• spora papryka czerwona
• słodka papryka mielona
• cebula
• mielony kminek
• liść laurowy
• pieprz ziarnisty
• papryczka chili

Sposób przyrządzania

Mięso kroimy plastry. Oprószamy je papryką i kminkiem.
Czosnek obieramy i szatkujemy,cebulę obieramy i kroimy w plastry. Oba warzywa szklimy na patelni.
Dodajemy mięso i rumienimy z obu stron.
Zalewamy winem i po ok. 10 minutach dodajemy pokrojone obie papryki (z chilli usuwamy pestki).
Gotujemy na niewielkim ogniu, aż mięso zmięknie. Przykrywamy miso i co jakiś czas podlewamy winem by karczek był w nim ciągle zanurzony.
Dusimy ok. 35 minut. Doprawiamy kminkiem, papryką, pieprzem oraz solą.

Podobne przepisy

Źródło: własne