Antrykot smażony w soli
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 2 antrykoty o grubości ok. 1,5 cm,
- 10 szalotek ( ew. zwykłych cebulek, lecz wskazane jest, by użyć szalotek),
- 20 gram masła,
- świeżo zmielony pieprz,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- sok cytrynowy,
- gruboziarnista sól morska.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Umyte i obrane mięso posypać pieprzem, po czym odłożyć na ok. 2 godziny w ciemnym, chłodnym miejscu. W międzyczasie siekamy drobno szalotki. Po upływie 2 godzin smażymy przez chwilę mięso na 1/3 masła, posypując antrykot sola morską. Mięso zestawiamy, a na ogień wrzucamy resztę masła oraz szalotki, które smażymy przez ok. 2 minuty. Na ciepłym półmisku kładziemy antrykot, na jego wierzchu układamy szalotki w maśle. Całość kropimy cytryną oraz posypujemy natką pietruszki. W razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
