Bałkańskie bakłażany
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 70 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- spory bakłażan
- pół kilograma wołowego mielonego mięsa
- szklanka bulionu
- cztery spore pomidory
- jajko
- pół łyżeczki ostrej papryki chili
- sok z połowy cytryny
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Sposób przyrządzania[edytuj]
Obieramy bakłażana ze skóry, po czym kroimy wzdłuż, pozbywając się nasion. Solimy, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 30 minut.
Rozgrzewamy olej i smażymy na nim plastry na złocisty kolor.
Mięso doprawiamy solą, papryką oraz pieprzem, po czym wbijamy do niego jajko. Mieszamy.
Formujemy je na niewielkie kotlety i smażymy.
Kotlety owijamy bakłażanem i wkładamy do piekarnika.
Pomidory obieramy ze skóry, kroimy na ćwiartki i podsmażamy na patelni, dodając pieprz, chili i sól.
Przecier wlewamy do naczynia, gdzie będzie zapiekane mięso. Wlewamy tam tez bulion.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 40 minut.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
